Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 26 Std. 50 Min

40 portions

Zutaten

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 149.9 mg

Protein 3.7 g

Kalorien 243 kJ / 57.8 kcal

Fett 1.6 g

Ballaststoff 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 6.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Yum Cha 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Korean Ginseng Chicken

Korean Ginseng Chicken

1 Std. 10 Min

Nutty Passionfruit Pork Ribs

Nutty Passionfruit Pork Ribs

1 Std. 15 Min

Steamed cabbage and pork dumplings

Steamed cabbage and pork dumplings

1 Std. 35 Min

Chocolate Frangelico® gelato

Chocolate Frangelico® gelato

28 Std.

Chinese vermicelli with prawns and garlic sauce

Chinese vermicelli with prawns and garlic sauce

1 Std. 15 Min

Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

1 Std. 15 Min

Vietnamese mixed meat pho

Vietnamese mixed meat pho

1 Std. 50 Min

Sous-Vide Drunken Chicken

Sous-Vide Drunken Chicken

2 Std.

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

1 Std. 20 Min

Caramelised balsamic reduction

Caramelised balsamic reduction

30 Min

Bourbon pork ribs

Bourbon pork ribs

5 Std. 50 Min

Jiao zi (Chinese dumplings)

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 Min