Perdiz de escabeche

Perdiz de escabeche

4.6 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 24 Std.

4 doses

Zutaten

Marinada

cebola roxa cortada em pedaços
120 g
salsa
5 g
aipo em rama
5 g
vinho branco
250 g
brandy
25 g
vinho do Porto
25 g
alho-francês cortado às rodelas
50 g
folhas de tomilho fresco
1 c. chá de
folhas de alecrim
1 c. chá de
alho seco laminado
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
perdizes cortadas em 4 pedaços
2

Escabeche

azeite
50 g
malagueta vermelha s/ sementes
1
alho seco laminado
1 c. chá de
vinagre balsâmico
20 g
vinagre de vinho branco
30 g
Salsa picada q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 dose

Protein 93 g

Kalorien 2540 kJ / 607 kcal

Fett 18 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Homens na cozinha 8 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Açordas de bacalhau e coentros com arroz de grelos

1 Std.

Tamboril com azeitonas e puré de limão

1 Std.

Canja de conquilhas

2 Std. 20 Min

Pato recheado acompanhado de puré de castanhas e maçã

3 Std. 30 Min

Açorda de perdiz

1 Std. 20 Min

Escabeche de pernil - TM5

10 Std.

Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças

1 Std.

Soufflé de bacalhau e tomate seco

1 Std.

Ostras à algarvia

1 Std.

Sopa de cação

40 Min

Bochechas de porco com batata e maçã assadas no forno

9 Std.

Açorda de marisco

30 Min