Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 5 Std.

8 raciones

Zutaten

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Protein 13.3 g

Kalorien 3249 kJ / 777 kcal

Fett 46.6 g

Ballaststoff 0.9 g

Kohlenhydrate 75 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Grandes chefs 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Crema helada de naranja

9 Std. 20 Min

Helado de lemon curd con crujiente de piñones y caramelo de regaliz

9 Std. 15 Min

Helado de chocolate y pasas al brandy

5 Std.

Tarta Tatín

1 Std. 30 Min

Helado de piña

8 Std. 20 Min

Helado de anko

10 Std. 10 Min

Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata

1 Std. 30 Min

Helado de mascarpone y albaricoque

3 Std. 30 Min

Tiramisú de café latte con crocanti de pistachos

1 Std. 30 Min

Tarta de castaña

3 Std. 15 Min

Trifle de fresas con mascarpone

3 Std. 20 Min

Semifrío de castañas con salsa de nueces

4 Std. 30 Min