Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino
Zutaten
Pez espada marinado
-
800 - 1000 g de pez espada en una pieza (de ¼ de la rodaja) previamente congelado y descongelado
-
250 g de azúcar moreno
-
200 g de sal gorda
-
10 g de jengibre fresco
-
1 chile rojo fresco sin semillas
-
4 tiras de piel de lima
-
1 cucharadita de granos de pimienta variada (negra, blanca, rosa, jamaica y sichuan)
Ensalada de rabanitos y pepino
-
½ - 1 chile rojo fresco sin semillas
-
3 - 4 rabanitos (aprox. 80 g)
-
50 g de cebolla roja
-
100 g de pepino
-
40 g de aceite de oliva
-
20 g de zumo de lima
-
½ cucharadita de sal
-
2 cucharadas de alcaparras
Montaje y terminación
-
1 bolsa de brotes germinados (de rabanitos, lombarda o remolacha)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 raciones
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Spanien
Das könnte dir auch gefallen
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2 Std. 50 Min
Bombón de vainilla y caramelo
3 Std. 30 Min
Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina
27 Std. 30 Min
Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío
2 Std.
Espaguetis con gambones a la pimienta
30 Min
Huevo poché en tomate
30 Min
Tarta de queso ligera con topping de fruta
4 Std. 20 Min
Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío
8 Std. 45 Min
Garbanzos con callos en cocción lenta
17 Std. 30 Min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2 Std. 50 Min
Salsa soubise (Espesar)
30 Min
Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa
2 Std. 20 Min