Kräuter-Knoblauch-Brot

Zubereitung

• 30 g Sbrinz in Stücken (ca. 2 cm), zum Bestreuen

Teig

• 300 g Wasser
• 1 Bund Petersilie (ca. 20 g), Blätter abgezupft
• 20 g Rucola
• ½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
• 500 g Halbweissmehl
• 1 ½ TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Kräuterbutter

• 1 Bund Petersilie (ca. 20 g), Blätter abgezupft
• 3 Zweigchen Rosmarin, Nadeln abgezupft
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Butter, weich
• 1 Bund Schnittlauch (ca. 20 g), fein geschnitten
• ½ TL Salz