Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM31
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Hogaza rústica con centeno
Zubereitung 15 Min
Gesamt 16 Std.
18 rebanadas
Zutaten
Esponja
-
60 g de harina de fuerza
-
60 g de agua
-
1 trozo de levadura prensada fresca (un dado de 1 cm)
Pan
-
300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
100 g de harina de centeno
-
10 g de sal
-
300 g de agua
-
10 g de levadura prensada fresca
-
aceite de oliva para las manos
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 rebanada
Natrium
216.9 mg
Protein
2.7 g
Kalorien
354 kJ /
84 kcal
Fett
0.4 g
Ballaststoff
1.6 g
Gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Kohlenhydrate
17.7 g
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