Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- ½ tsp dried oregano
- 1 garlic clove
- 50 g salted butter, softened
- 2 beef fillet steaks (180-200 g each, 3 cm thickness)
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- 2 dried bay leaves
- 1850 g water, plus extra to submerge bags
- 30 g freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Kalorien
- 2318.1 kJ / 551.9 kcal
- Protein
- 45.5 g
- Kohlenhydrate
- 1.3 g
- Fett
- 40.7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 21.8 g
- Ballaststoff
- 1.8 g
- Natrium
- 450.8 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Seared steak and rocket salad
20min
Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter
2h 15min
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2h 20min
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2h 20min
Glazed carrots with honey
1 Std. 10 Min
Teriyaki chicken thighs
2h 10min
Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce
2h 20min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 Std. 15 Min
Sous-vide Steak
1 godz. 30 min
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
2u. 5min
Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)
4h 20min
Poached eggs with blade cover
30 Min