Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
4 portions
Zutaten
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veal shank bone in (approx. 4 pieces)40 oz
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salt1 tsp
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Tellicherry cracked peppercorns ground, divided3 - 4 tsp
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yellow onions cut into pieces4 oz
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carrots cut into pieces2 oz
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celery cut into pieces2 oz
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shallots cut into pieces2 oz
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garlic cloves2
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extra virgin olive oil½ oz
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tomato paste1 oz
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dry white wine4 oz
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beef stock32 oz
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edible dried lavender plus extra to garnish1 tsp
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cornstarch1 tbsp
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water1 tbsp
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
513 kcal /
2146 kJ
Protein
76 g
Fett
14 g
Kohlenhydrate
12 g
Ballaststoff
2 g
Gesättigte Fettsäuren
3 g
Natrium
1722 mg
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