Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

Rosbif con salsa de mostaza y ensalada

4.8 23 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 78 Std.

8 raciones

Zutaten

1500 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
2 - 3 cucharadas de extracto de buey (Bovril®)
1500 g de agua (para el vapor)

Salsa de mostaza

50 g de mantequilla
3 cucharadas de mostaza de Dijon
200 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Ensalada

250 g de repollo en trozos de 5 cm
2 manzanas Golden en cuartos y cada cuarto por la mitad
4 ramitas de eneldo fresco (las hojas)
2 cucharadas de azúcar moreno
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de manzana
2 cucharadas de mostaza de Dijon

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 362.5 mg

Protein 59.4 g

Kalorien 2085 kJ / 498 kcal

Fett 25.2 g

Ballaststoff 1.7 g

Gesättigte Fettsäuren 11.3 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 140 36 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Consomé a la reina

50 Min

Lasaña de champiñones

2 Std.

Pollo garam masala con arroz basmati

40 Min

Solomillo de cerdo agridulce con orejones y ciruelas pasas

45 Min

Ternera con salsa de setas en cocción lenta

3 Std. 45 Min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10 Min

Pudin de trucha

2 Std. 40 Min

Minitartaletas de espinaca y alcachofa

20 Min

Zumo de mandarina y zanahoria

10 Min

Dorada a la sal con verduras, pesto de hierbas y vinagreta de naranja

1 Std.

Pizza con base de atún

1 Std.

Smoothie de zanahoria, naranja y mango

10 Min