Soupe poireau-pomme de terre

Name: Soupe poireau-pomme de terre
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 portions
Ingredients: 600 g de pommes de terre; 2000 g d'eau; 45 g d'huile d'olive; 900 g de blancs de poireau; 50 g de beurre; 2 - 4 pincées de poivre moulu; 4 c. à café bombées de fond de légumes maison; 300 g de lait; ciboulette fraîche

3.9 ( 32 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 40 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 16 portions

Zutaten

600 g de pommes de terre coupées en morceaux (2-3 cm)
2000 g d'eau
45 g d'huile d'olive
900 g de blancs de poireau coupés en tronçons
50 g de beurre
2 - 4 pincées de poivre moulu
4 c. à café bombées de fond de légumes maison
oder 4 cubes de bouillon de légumes
4 pincées de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
300 g de lait
ciboulette fraîche ciselée, pour la finition
oder persil plat frais ciselée, pour la finition

Nährwerte: pro 1 portion
Kalorien: 105 kcal / 437 kJ
Protein: 3 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 8 g
Ballaststoff: 1.9 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Natrium: 832 mg