Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Ankbröst med apelsin- och ingefärasås, potatismos och haricots verts
Zutaten
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schalottenlök i halvor40 g
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vitlöksklyfta1
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färsk ingefära skalad och tunt skivad (2 mm)20 g
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60 g apelsinmarmelad, plus 1 msk pressad citronSevilla apelsinmarmelad60 g
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färsk timjan blad1 nypa
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olivolja20 g
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20 g sherryvinägerbalsamvinäger20 g
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portvin50 g
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vatten550 g
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salt1 tsk
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nymalen svartpeppar eller efter smak½ tsk
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ankbröst, utan skinn och ben (à ca. 150-200 g) (se tips)2
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mjölig potatis skalad, i små bitar (1 cm)350 g
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paprikapulver½ tsk
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smör30 g
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mjölk120 g
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färska haricots verts i bitar (2 cm) vid behov120 - 150 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
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