Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

2.0 1 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

de pâte de miso blanche (shiro miso)
90 g
de mirin
40 g
de sake
35 g
35 g d'eau
de sucre en poudre
30 g
d'huile de sésame
1 ½ c. à café
de sel
2 pincées
d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
360 g
d'eau environ, à ajuster si besoin
1600 g
de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de graines de sésame grillées
1 c. à soupe
oignon de printemps émincée en biseau
1

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 156 kcal / 654 kJ

Protein 4 g

Fett 6 g

Kohlenhydrate 13 g

Ballaststoff 5.3 g

Gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Natrium 670 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson sous-vide 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Tarte feuilletée pomme-raisin sans sucre ajouté

Tarte feuilletée pomme-raisin sans sucre ajouté

Keine Bewertungen

Tarte aux légumes du soleil

Tarte aux légumes du soleil

50 Min

Crêpes au pavot et rhubarbe

Crêpes au pavot et rhubarbe

55 Min

Glace Skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

Glace Skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

10 Std. 15 Min

Sabayon classique

Sabayon classique

15 Min

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé

3 Std. 40 Min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2 Std.

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1 Std.

Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

Consommé de maïs au poulet, flans de brocoli

1 Std. 25 Min

Tajine de poulet au miel et aux pruneaux

Tajine de poulet au miel et aux pruneaux

40 Min

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

1 Std.

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3 Std. 45 Min