Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
3 porties
Zutaten
-
uien in stukken200 g
-
zout en iets meer om af te kruiden1 tl
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verse dille20 g
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verse peterseliebladeren20 g
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ciderazijn40 g
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graanmosterd80 g
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varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)3
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water ongeveer, aan te passen indien nodig1300 g
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vers geperst citroensap (½ citroen)30 g
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crème fraîche, 15% v.g40 g
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gemalen peper volgens eigen smaak
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knolselderij geschild80 g
-
groene appels2
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witloof150 g
-
zonnebloemolie1 el
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portie
Natrium
488 mg
Protein
37 g
Kalorien
1857 kJ /
443 kcal
Fett
19 g
Ballaststoff
6.5 g
Gesättigte Fettsäuren
5 g
Kohlenhydrate
25 g
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Sous-vide koken
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