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Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6
TM6

Chuletas de cerdo con salsa de piña y patatas asadas al vacío TM6
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Zutaten

  • 2 chuletas de cerdo, con hueso
  • 2 pizcas de sal rosa del himalaya
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 300 g de papas harinosas, con piel, lavadas, en cuartos
  • 10 g de hojas de perejil fresco
  • 50 g de mantequilla, en piezas
  • 1 ½ cdita de sal rosa del himalaya
  • ½ cdita de pimienta negra molida
  • 30 g de jugo de limón amarillo
  • agua, la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
  • 25 g de echalot
  • 20 g aceite de oliva
  • 300 g de piña, en rebanadas
  • 10 g de azúcar morena
  • 10 g de mostaza
  • ½ cdita de cúrcuma en polvo
Nährwerte
pro 1 porción
Kalorien
3113 kJ / 743 kcal
Protein
41 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
40 g
Gesättigte Fettsäuren
18 g
Ballaststoff
5 g
Natrium
1355 mg

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