Gratinado de brócoli, pera y pasta con queso azul

• 40 g de queso parmesano en trozos
• 1200 g de agua
• 500 g de ramilletes de brócoli
• 135 g de pasta corta seca (macarrones, fussili, farfalle, etc.)
• 300 g de pera en trozos
• 35 g de mantequilla en trozos
• 35 g de harina de trigo
• 370 g de leche
• 1 - 3 pellizcos de sal
• 1 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 1 - 3 pellizcos de nuez moscada molida
• 125 g de queso azul

Pasta con brócoli y pera (3 potitos para bebés de 6-12 meses)

• 10 - 20 g de agua (optional)