Peru recheado ao molho de cranberry

Peru recheado ao molho de cranberry

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 14 Std. 5 Min

6 porções

Zutaten

filé de peito de peru, sem pele, sem osso (aprox. 1000g)
½
vinho branco
250 g
água
900 g
dentes de alho amassados
2
folhas de louro seco
3
sálvia fresca
10 folhas de
tomilho fresco
2 ramos de
pimenta dedo de moça sem sementes
1
açúcar mascavo
1 c. sopa de
sal marinho
2 c. chá de
castanhas de caju torrada e sem sal
40 g
cebola pequena, cortada ao meio
2
cenoura cortada em rodelas
½
azeite de oliva extra virgem
30 g
maçã verde cortada em cubos de 1 cm x 1 cm
½
cebolinha picada
6 talos de
sal marinho q.b. para ajustar o sabor
pimenta do reino preta em pó q.b. para ajustar o sabor
alho poró
1 folha de
salsa lisa
1 talo de
tomilho fresco somente as folhas
2 ramos de
manteiga sem sal
30 g
cranberry desidratada
100 g
vinho tinto, seco
70 g
pimenta do reino preta em pó
1 pitada de

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porção

Natrium 49 mg

Protein 19 g

Kalorien 1191 kJ / 285 kcal

Fett 14 g

Ballaststoff 2 g

Gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 13 g

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