Pay de calabaza

Pay de calabaza

4.8 98 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

10 porciones

Zutaten

Masa para pay

260 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
225 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
1 cdita de sal
2 cditas de azúcar
100 g de crema ácida (20% de grasa)

Relleno de calabaza

3 huevos uno para barnizar
1 yema de huevo
95 g de azúcar mascabado
80 g de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 pizca de clavos de olor en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
1 cdita de ralladura de naranja
450 g de puré de calabaza natural (ver tip)
150 g de crema para batir (30-40% grasa)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 10 porciones

Natrium 3615 mg

Protein 56 g

Kalorien 18000 kJ / 4286 kcal

Fett 258 g

Ballaststoff 12 g

Gesättigte Fettsäuren 156 g

Kohlenhydrate 433 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

FESTIVAL DE CALABAZA 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Panqué de zanahoria

Panqué de zanahoria

1 Std.

Pan de elote

Pan de elote

2 Std.

Panqué de limón con crema de zarzamoras

Panqué de limón con crema de zarzamoras

1 Std. 45 Min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45 Min

Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

2 Std. 20 Min

Hotcakes de calabaza

Hotcakes de calabaza

40 Min

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1 Std.

Panqué de plátano

Panqué de plátano

1 Std. 50 Min

Calabaza en tacha

Calabaza en tacha

1 Std. 15 Min

Pastel de jengibre con betún de especias

Pastel de jengibre con betún de especias

3 Std.

El mejor pastel de chocolate

El mejor pastel de chocolate

1 Std.

Gelatina de mazapán

Gelatina de mazapán

2 Std.