Geräte und Zubehör
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Empanadas de champiñones
Zubereitung 40 Min
Gesamt 2 Std. 10 Min
18 unidades
Zutaten
Pino de champiñones
-
50 g de vino blanco
-
15 g de maicena
-
400 g de champiñones ostra
-
400 g de champiñones de París
-
400 g de cebolla cortada en cuartos
-
1 diente de ajo sin la raíz
-
35 g de aceite
-
25 g de mantequilla
-
½ cucharadita de comino molido
-
½ cucharadita de orégano
-
1 cucharadita de ají de color o paprika
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Masa de empanada
-
380 g de leche entera
-
140 g de mantequilla sin sal cortada en trozos medianos
-
35 g de aceite de oliva
-
700 g de harina y algo más para espolvorear
-
2 yemas
-
1 cucharadita de sal
-
½ cucharadita de polvo de hornear
Armado
-
1 huevo
-
20 g de leche
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 unidad
Protein
6.8 g
Kalorien
1227 kJ /
293 kcal
Fett
13.9 g
Kohlenhydrate
36.2 g
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