Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

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Schwierigkeitsgrad aufwändig

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 15 Std.

Portionen 1 unidad

Zutaten

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Nährwerte: pro 1 unidad
Kalorien: 9277 kJ / 2217 kcal
Protein: 72.5 g
Kohlenhydrate: 436.5 g
Fett: 15 g
Gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Ballaststoff: 16 g
Natrium: 4784.9 mg

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