Kompatible Versionen
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Masa madre de centeno
- 110 g de agua
- 10 g de pie de masa de centeno
- 80 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 230 g de agua fría
-
10
g de sirope de cebada malteada
oder 10 g de miel - 5 g de levadura prensada fresca
- 75 g de harina integral de centeno
- 350 g de harina de fuerza
- 2 - 3 cucharaditas de alcaravea en grano (optional)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- Nährwerte
- pro 1 unidad
- Kalorien
- 1001 kJ / 239 kcal
- Protein
- 7.8 g
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Fett
- 1.7 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 0.2 g
- Ballaststoff
- 3.6 g
- Natrium
- 591.7 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pan de trigo con masa madre
15h
Masa madre de trigo
96 Std.
Masa madre de manzana y trigo
48 Std. 20 Min
Pan de molde 100% integral con masa madre
15h
Mini baguettes rústicas
16h 30 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30 min
Chapata con masa madre
17h
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Panecillos alemanes de trigo y centeno
12h 30min
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16 godz.
Pan payés con masa madre
16 godz.
Pan gallego con masa madre
15 Std. 30 Min