Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 121 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std. 30 Min

2 sztuki

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (optional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (optional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 1183 mg

Protein 44 g

Kalorien 7183 kJ / 1718 kcal

Fett 8 g

Ballaststoff 28 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 361 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Brioszka z dżemem rabarbarowym

3 Std. 45 Min

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

2 Std. 20 Min

Suszony zakwas

24 Std. 10 Min

Pitny jogurt naturalny w naczyniu miksującym

12 Std. 10 Min

Jogurt grecki

12 Std. 15 Min

Jogurt waniliowy

12 Std. 20 Min

Domowa ricotta

1 Std. 15 Min

Magdalenki na choinkę

1 Std. 30 Min

Dżem rabarbarowy z wodą z kwiatów pomarańczy

45 Min

Galaretka brzoskwiniowo-borówkowa (bez cukru)

20 Min

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

12 Std. 30 Min

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2 Std.