Helado de chocolate y chile con jarabe de whisky TM6

Helado de chocolate y chile con jarabe de whisky TM6

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 14 Std. 20 Min

10 porción

Zutaten

Helado de chocolate

de azúcar
150 g
chile rojo, seco (p. ej. morita o guajillo)
1
de chocolate amargo (70% cacao) en trozos o chispas
100 g
yemas de huevo
8
de cocoa en polvo
40 g
de leche
620 g
de sal fina
¼ cdita
de crema para batir (30-40% grasa)
620 g

Jarabe de whisky

de whisky (p. ej. Jack Daniel's, Jim Beam, etc.) (ver variante)
120 g
de azúcar
100 g
de agua
20 g
de miel de maple (optional) (ver tip)
30 g
de sal fina
2 - 3 pizcas
de canela en polvo
2 pizcas
de extracto de vainilla natural
½ cdita

Nährwerte pro 1 porción

Kalorien 484.6 kcal / 2027.4 kJ

Protein 6.7 g

Fett 32.7 g

Kohlenhydrate 37.5 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 19.3 g

Natrium 146.6 mg

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