Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Mille-feuille chocolat-caramel
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
Le caramel aux noix
-
de noisettes30 g
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de noix décortiquées30 g
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de pistaches décortiquées, non salées émondées30 g
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d'amandes émondées30 g
-
de cassonade300 g
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d'eau1030 g
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de jus de citron1 c. à café
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de vinaigre50 g
La ganache au chocolat
-
de chocolat noir 70% en morceaux400 g
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crème liquide 35% m.g.400 g
-
de beurre en morceaux60 g
La pâte feuilletée
-
de beurre (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)480 g
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de farine de blé et un peu pour le plan de travail500 g
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d'eau froide200 g
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de jus de citron1 c. à soupe
-
de sucre en poudre et 2 c. à soupe10 g
-
de sel1 c. à café
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
1558.5 kcal /
6523 kJ
Protein
16.7 g
Fett
108 g
Kohlenhydrate
128.7 g
Ballaststoff
8.7 g
Gesättigte Fettsäuren
61.3 g
Natrium
285 mg
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