Pizza met gehaktballen in pikante rode saus, scamorza en pepers
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Pizza met gehaktballen in pikante rode saus, scamorza en pepers

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Zutaten

Pizzadeeg

  • 240 g water
  • 5 g verse gist
  • 1 tl suiker
  • extra vergine olijfolie, om in te vetten
  • 400 g broodbloem
  • 1 tl zout

Mini gehaktballetjes in pikante saus

  • 3 takjes verse peterseliebladeren
  • 2 teentje knoflook
  • 125 g rundergehakt
  • 125 g varkensgehakt
  • 30 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 g licht oudbakken witbrood, in stukken, geweekt in 40 g melk, uitgeknepen
  • 1 ei
  • ½ tl zout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper
  • 1 verse rode peper
    oder 1 gerehydrateerde rode peper
  • 20 g uien, gehalveerd
  • 25 g extra vergine olijfolie, en iets meer om in te vetten
  • 500 g tomatenblokjes uit blik
  • 1 snuifje zout
  • 1 tl zoete paprikapoeder

Topping

  • 1 snuifje gedroogde oregano
  • 150 g Scamorza, in plakjes (7-8 mm)
    oder 150 g mozzarella, in plakjes (7-8 mm)
  • 80 g paprika's, geroosterd, in stukken (2-3 cm)

Nährwerte
pro 1 stuk
Kalorien
1755.8 kJ / 419.6 kcal
Protein
20.1 g
Kohlenhydrate
45.8 g
Fett
17.3 g
Gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoff
3.1 g
Natrium
533 mg

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