Geräte und Zubehör
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
Zubereitung 5 Min
Gesamt 30 Min
6 μερίδες
Zutaten
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
-
αλάτι½ κ.γλ.
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι¼ κ.γλ.
-
ελαιόλαδο1 κ.σ.
-
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)3 - 4
-
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι120 γρ.
-
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη150 γρ.
-
κονιάκ (μπράντυ)50 γρ.
-
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια50 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του2 κλωνάρια
-
νερό250 γρ.
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
-
κρεμμύδι κομμένο στη μέση50 γρ.
-
γάλα350 γρ.
-
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα400 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
βούτυρο30 γρ.
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 μερίδα
Protein
32 g
Kalorien
3849 kJ /
920 kcal
Fett
60 g
Kohlenhydrate
58 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Διπλή Απόλαυση
8 Rezepte
Griechenland
Griechenland
Das könnte dir auch gefallen
Χοιρινό ψαρονέφρι sous-vide με γλάσο αρωματισμένο με τζίντζερ
Keine Bewertungen
Σφηνάκια με βότκα και φράουλα
Keine Bewertungen
Παστέλι με φιστίκια Αιγίνης
Keine Bewertungen
Πάστα ταντούρι
5 Min
Κινέζικο stir-fry λαχανικών
25 Min
Ρόστι Βέρνης
40 Min
Buddha μπολ με κοτόπουλο
1 Std.
Σαλάτα coleslaw με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®
Keine Bewertungen
Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια
Keine Bewertungen
Κουπέπια με κολοκάσι
Keine Bewertungen
Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια
Keine Bewertungen
Καναπεδάκια με τυρί κρέμα, αποξηραμένα φρούτα και καπνιστό σολομό
25 Min