Κουπέπια με κολοκάσι

Κουπέπια με κολοκάσι

Keine Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

8 μερίδες

Zutaten

Κουπέπια

ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
35 γρ.
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
25 γρ.
σκελίδες σκόρδο
1 - 2
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
150 γρ.
κιμά χοιρινό (περασμένο μόνο 1 φορά)
800 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
150 γρ.
πάστα ντομάτας
1 ½ κ.σ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
χυμό λεμονιού (1½-2 λεμόνια)
90 γρ.
αποξηραμένο δυόσμο
1 κοφτό κ.γλ.
αλεσμένη κανέλα
½ κοφτό κ.γλ.
αλάτι
1 κοφτό κ.γλ.
πιπέρι
½ κοφτό κ.γλ.
ρύζι καρολίνα
150 γρ.
κολοκάσι καθαρισμένο
800 γρ.
αμπελόφυλλα, κονσέρβας (βλ. συμβουλή)
250 γρ.

Σάλτσα ντομάτας

ελαιόλαδο
35 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση (1 μικρό κρεμμύδι)
50 - 60 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
650 γρ.
πάστα ντομάτας
2 κ.σ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.σ.
νερό
1100 γρ.

Κολοκάσι

νερό
150 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι
½ κ.γλ.
χυμό λεμονιού
40 γρ.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 25.1 g

Kalorien 1900 kJ / 453 kcal

Fett 19.6 g

Kohlenhydrate 41.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Εύκολα και καθημερινά 8 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Σαλάτα "Green Goddess" με αβοκάντο και αγγουράκι

Keine Bewertungen

Πάστα ταντούρι

5 Min

Ξεφλούδισμα κουρκουμά

Keine Bewertungen

Ζυμαρικά stir-fry με καρότα και σπανάκι

15 Min

Γάλα κάνναβης

Keine Bewertungen

Φακές μουτζέντρα

1 Std. 25 Min

Κουκιά φρέσκα με αγκινάρες

40 Min

Τραχανάς ξηρός

79 Std. 55 Min

Σοταρισμένος ανανάς (200 γρ.)

Keine Bewertungen

Τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200 γρ.)

25 Min

Αφέλια

5 Std.

Ταχίνι

5 Min