Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)
TM6

Pizza à la mozzarella de noix de cajou (Matthew Kenney)

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Zutaten

Pâte à pizza

  • 255 g d'eau
  • 1 ⅛ c. à thé de levure sèche active
  • 410 g de farine à pizza (type 00)
  • 15 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à thé de sel de mer

Mozzarella aux noix de cajou

  • 355 g de noix de cajou
  • 425 g d'eau, plus un supplément pour faire tremper
  • eau glacée, pour le bain d’eau glacée
  • 1 c. à thé de levure alimentaire
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé d'acide citrique
  • semoule de maïs, pour saupoudrer
    oder farine tout usage, pour saupoudrer
  • sauce à pizza

Nährwerte
pro 1 portion
Kalorien
807 kJ / 192.9 kcal
Protein
6.5 g
Kohlenhydrate
10.6 g
Fett
15.3 g
Gesättigte Fettsäuren
2.7 g
Ballaststoff
1.2 g
Natrium
280.7 mg

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