Zuppa di pesce misto

Name: Zuppa di pesce misto
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; 60 g di cipolla; 60 g di olio extravergine di oliva; 500 g di crostacei misti; 500 g di molluschi cefalopodi misti; 1 mazzetto erbe aromatiche miste, fresche; 200 g di pomodori maturi; 100 g di vino bianco, secco; 500 g di pesce misto per zuppa; 1 cucchiaino di sale; 100 g di acqua; 1000 g di molluschi conchigliferi misti

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di cipolla a pezzi
oder 60 g di porro a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
500 g di crostacei misti (code di gamberi, gamberetti, scampi, cicale di mare...)
500 g di molluschi cefalopodi misti puliti, a pezzi (polpo, moscardini, seppie, totani, calamari)
1 mazzetto erbe aromatiche miste, fresche (alloro, timo, finocchietto), le foglioline lavate e asciugate
200 g di pomodori maturi a pezzi
oder 200 g di passata di pomodoro a pezzi
100 g di vino bianco, secco
500 g di pesce misto per zuppa, pulito e a filetti
1 cucchiaino di sale + q.b.
100 g di acqua
1000 g di molluschi conchigliferi misti puliti (vongole, cozze, fasolari...)

Nährwerte: pro 1 porzione
Kalorien: 2058 kJ / 492 kcal
Protein: 63.2 g
Kohlenhydrate: 7.1 g
Fett: 23.6 g
Ballaststoff: 1.2 g