Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι

Name: Παγωτό σοκολάτας με τσίλι και σιρόπι με ουίσκι
Prep time: 5 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 10 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. ζάχαρη; 1 κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο; 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο; 8 κρόκους αυγού; 40 γρ. κακάο, άγλυκο; 620 γρ. γάλα; ¼ κ.γλ. αλάτι; 620 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 120 γρ. ουίσκι; 100 γρ. ζάχαρη; 20 γρ. νερό; 2 - 3 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη; ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό

Keine Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 14 Std. 20 Min

10 μερίδες

Zutaten

Παγωτό σοκολάτας

ζάχαρη
150 γρ.
κόκκινο τσίλι, αποξηραμένο (βλ. συμβουλή και παραλλαγή)
1
σοκολάτα κουβερτούρα, 70% κακάο σε κομμάτια
100 γρ.
κρόκους αυγού
8
κακάο, άγλυκο
40 γρ.
γάλα με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
620 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
620 γρ.

Σιρόπι με ουίσκι

ουίσκι μπέρμπον (bourbon) (π.χ. Jack Daniel's, Jim Beam...) (βλ. παραλλαγή)
120 γρ.
ζάχαρη
100 γρ.
νερό
20 γρ.
σιρόπι σφενδάμου (optional)
30 γρ.
30 γρ. μέλι
αλάτι
2 - 3 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
½ κ.γλ.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 146.6 mg

Protein 6.7 g

Kalorien 2027.4 kJ / 484.6 kcal

Fett 32.7 g

Ballaststoff 2.7 g

Gesättigte Fettsäuren 19.3 g

Kohlenhydrate 37.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Μαύρα Πιάτα 8 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 Std.