Lachs-Gemüse-Bowl mit Eiern und Erbsen-Püree
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Lachs-Gemüse-Bowl mit Eiern und Erbsen-Püree

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Zutaten

  • 300 g Zucchini
  • ¾ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 500 g Wasser
  • 4 Eier
  • 300 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
    oder 4 Lachsfilets, TK (à ca. 125 g), aufgetaut
  • 10 - 15 g Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Bund Radieschen (ca. 160 g)
  • 250 g Möhren
  • 100 g Sprossen, gemischt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Naturjoghurt
  • 2 EL Sesam zum Bestreuen (siehe Tipp)
  • 4 EL Cranberrys, getrocknet

Nährwerte
pro 1 Portion
Kalorien
1865 kJ / 446 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
30 g
Fett
22 g
Gesättigte Fettsäuren
6 g
Ballaststoff
8.3 g
Natrium
645 mg

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