Kompatible Versionen
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 4 mușchi de vită (aprox. 180-200 g fiecare, 3 cm grosime)
- 2 lingurițe sare
- ¾ linguriță piper negru măcinat
- 4 fire cimbru proaspăt
- 1400 g apă (aprox.), (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
-
30
g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
oder 1 linguriță rasă vitamina C - 50 g șalote
- 1 - 2 fire tarhon proaspăt, doar frunzele
- 50 g vin alb, sec
- 1 lingură oțet de vin
- 200 g unt nesărat, tăiat în bucăți, plus pentru prăjit
- 4 gălbenușuri
- Nährwerte
- pro 1 porție
- Kalorien
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 1 g
- Fett
- 56 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 32 g
- Ballaststoff
- 0.4 g
- Natrium
- 93 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Linguine cu somon și votcă
20min
Sos cu macrou afumat și năsturel
5 Min
Iaurt lichid în bolul de mixare
12h
Risotto cu ciuperci și parmezan
Nessuna valutazione
Cannelloni cu umplutură de anghinare și sos de roșii
1h 35min
Cremă de oțet balsamic de zmeură
73 godz.
Vită Stroganoff
40min
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
Nessuna valutazione
Supă de ciuperci și cartofi, vițel umplut, cu cartofi și legume la cuptor, tiramisu cu mandarine
Nessuna valutazione
Midii cu smântână maturată și verdețuri (Mouclade)
Nessuna valutazione
Mușchiuleț de porc cu sos de muștar și cartofi
Nessuna valutazione
Salată de caracatiță sous-vide
8h