Zum Hauptinhalt springen Suchen
Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados

Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 5 Std.
12 doses
Kostenlos registrieren

Zutaten

Preparar o peru
  • peru (4 kg aprox.)
    1
  • manteiga
    50 g
  • castanhas congeladas
    400 g
Recheio
  • figos secos
    70 g
  • alperce seco
    50 g
  • alho
    6 dentes de
  • cebola cortada em metades
    100 g
  • folhas de salva fresca
    5 g
  • colorau
    1 c. chá de
  • pimenta
    1 c. chá de
  • noz-moscada
    ¼ c. chá de
  • manteiga
    20 g
  • azeite
    40 g
  • pão ralado
    100 g
  • carne de porco picada
    600 g
  • sal
    1 c. chá de
Rechear o peru
  • cenoura cortada em pedaços (10 cm aprox.)
    200 g
  • cebola c/ casca cortada em metades
    150 g
  • talo de aipo cortado em pedaços (10 cm aprox.)
    100 g
  • alecrim
    5 pés de
  • folhas de salva fresca
    5 pés de
Compota de figo com vinho do Porto
  • figo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
    200 g
  • açúcar
    70 g
  • sal
    2 pitadas de
  • vinho do Porto
    50 g
  • sumo de limão
    1 c. sopa de
Rolinhos de bacon
  • bacon (150 g aprox.)
    12 fatias de
Assar o peru
  • funcho, bolbo cortado em cunhas
    150 g
  • cebola c/ casca cortada em metades
    150 g
  • couve-de-bruxelas cortada em metades (ver dica)
    150 g
  • tomate-cereja
    200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 dose

Natrium 1093.4 mg
Protein 92 g
Kalorien 4405.4 kJ / 1052.9 kcal
Fett 52.9 g
Ballaststoff 6 g
Gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 48.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Natal - Receitas para partilhar 12 Rezepte
Portugal

Das könnte dir auch gefallen

Pão doce de azeite

4.8(8)

1 Std. 40 Min

Lasanha de curgete

4.7(12)

2 Std. 15 Min

Rolos de crepes gratinados

4.3(3)

45 Min

Perna de borrego assada com batatas e molho de hortelã

3.3(4)

3 Std.

Massa com 2 molhos

5.0(3)

30 Min

Tagliatelle com fricassé de bivalves

4.0(3)

55 Min

Macarrão alpino

3.8(10)

45 Min

Massa gratinada com couve-flor e queijo fumado

4.3(21)

1 Std.

Quiche de presunto e camembert

4.3(9)

1 Std.

Asas de frango 5 especiarias

4.5(17)

45 Min

Costeletas de porco em sous-vide com molho de abacaxi e batatas assadas

4.3(11)

3 Std. 25 Min

OVO (pão de espelta integral, patê de ovo e abacate, sumo de laranja e cenoura)

5.0(5)

1 Std. 30 Min