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Krokan med apelsinkräm och mörk choklad

Krokan med apelsinkräm och mörk choklad
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Zubereitung 30 Min
Gesamt 10 Std.
16 portioner
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Zutaten

Chouxdegsbakelse
  • vatten
    300 g
  • smör skuren i bitar
    160 g
  • salt
    ½ tesked
  • socker
    20 g
  • vetemjöl
    240 g
  • ägg (ungefär 6 medelstora ägg)
    350 g
Apelsinkräm
  • socker
    140 g
  • apelsinskal (från ca 2 apelsiner)
    2 matskedar
  • mjölk
    1000 g
  • majsmjöl (stärkelse)
    100 g
  • ägg
    4
  • äggulor
    4
  • äkta vaniljextrakt
    2 teskedar
Mörk choklad
  • mörk choklad bruten i bitar
    500 g
Till montering
  • florsocker
    50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1461.1 mg
Protein 127 g
Kalorien 7574.8 kJ / 1810.4 kcal
Fett 115.1 g
Ballaststoff 4.3 g
Gesättigte Fettsäuren 43.9 g
Kohlenhydrate 56.9 g

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