Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
Vorbereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 14 Std.
8 portions
Zutaten
Réalisation de la pâte sucrée au cacao
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de sucre en poudre100 g
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de beurre mou150 g
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d'amandes en poudre30 g
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de cacao en poudre tamisé20 g
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de sel1 pincée
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œuf1
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de farine T55 de préférence250 g
Réalisation de la ganache montée au chocolat au lait (la veille)
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de feuille de gélatine alimentaire et un récipient d'eau froide¾
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de chocolat au lait en morceaux135 g
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de crème liquide 35% m.g. très froide315 g
Réalisation du caramel au beurre salé
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de sucre en poudre160 g
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de crème liquide entière200 g
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50 g de beurre doux, en morceaux, et un peu de fleur de selde beurre demi-sel en morceaux50 g
Réalisation de la pâte à brownie
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de chocolat noir en morceaux70 g
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de beurre en morceaux70 g
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de sucre en poudre50 g
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gros œuf1
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de farine35 g
Montage
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chocolat râpé, pour la décoration
Nährwerte pro 1 portion
Kalorien
945 kcal /
3936 kJ
Protein
11 g
Fett
64 g
Kohlenhydrate
81 g
