Tarte à la mangue sur sablé breton

Tarte à la mangue sur sablé breton

4.8 22 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std. 30 Min

4 parts

Zutaten

Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)

125 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
1 gousse de vanille les graines seulement

Réalisation du sablé breton

150 g de farine
1 pincée de fleur de sel
120 g de beurre mou en morceaux
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
100 g de sucre en poudre
45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)

Réalisation du confit mangue-passion

150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre

Montage

1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
coulis mangue-passion préalablement décongelé

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Protein 9 g

Kalorien 3695 kJ / 886 kcal

Fett 59 g

Kohlenhydrate 81 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes pâtisseries préférées avec Thermomix® - Desserts, Goûters, Pâques 41 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

35min

Pain brioché

45min

Gâteau chocolat-café meringué

1h 10min

Lunettes à la confiture d’abricots

1h 40min

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3h 15min

Guyappymix 3

1h

Granité au citron

3h 10min

Ficelle de pain

4h 5min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Praliné

30min

Entremets exotique

24h

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

1h 10min