Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Tarte à la mangue sur sablé breton
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 14 Std. 30 Min
4 parts
Zutaten
Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)
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de chocolat blanc en morceaux125 g
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de crème liquide 35% m.g. très froide250 g
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gousse de vanille les graines seulement1
Réalisation du sablé breton
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de farine150 g
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de fleur de sel1 pincée
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de beurre mou en morceaux120 g
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de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
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de sucre en poudre100 g
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de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)45 g
Réalisation du confit mangue-passion
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de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé150 g
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de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre3 g
Montage
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mangue de petite taille, coupée en petits dés1
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coulis mangue-passion préalablement décongelé
Nährwerte pro 1 part
Kalorien
886 kcal /
3695 kJ
Protein
9 g
Fett
59 g
Kohlenhydrate
81 g
