Jajka z ziemniakami w sosie musztardowym

Name: Jajka z ziemniakami w sosie musztardowym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 920 g wody; 8 jajek; 750 g ziemniaków; 6 szczypt soli; 40 g masła; 40 g mąki pszennej; 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 30 - 40 g musztardy Dijon; 25 g musztardy francuskiej; koperek, świeży

4.5 334 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 porcje

Zutaten

wody
920 g
jajek
8
ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
750 g
soli plus dodatkowa ilość do smaku
6 szczypt
masła pokrojonego na kawałki
40 g
mąki pszennej
40 g
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
200 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
2 szczypty
gałki muszkatołowej, mielonej
2 szczypty
musztardy Dijon
30 - 40 g
musztardy francuskiej ziarnistej
25 g
koperek, świeży tylko liście, posiekane, do posypania

rzeżucha, posiekana, do posypania