Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης
TM6 TM5 TM31

Βέγκαν κέικ με σοκολάτα, σμέουρα και φιστίκια Αιγίνης

(Keine Bewertungen)

Zutaten

Γλάσο

  • 300 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά
  • 415 γρ. νερό
  • 1 λεμόνι, μόνο τη φλούδα, χωρίς το λευκό μέρος
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • 3 κ.σ. λάδι καρύδας
  • 5 χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
  • 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου, αγνό

Σάλτσα σμέουρου

  • 250 γρ. σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα (βλ. συμβουλή)
  • 3 κ.σ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)

Παντεσπάνι

  • λάδι καρύδας, για το λάδωμα
  • 200 γρ. γάλα αμυγδάλου
  • 2 κ.γλ. ξίδι μηλίτη
  • 2 κ.σ. σπόρους chia
  • 250 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 2 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 30 γρ. κακάο σε σκόνη (70% cocoa)
  • 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι

Συναρμολόγηση

  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, χωρίς κέλυφος, ανάλατα
  • 125 γρ. σμέουρα

Nährwerte
pro 1 μερίδα
Kalorien
2522.8 kJ / 600.7 kcal
Protein
8.8 g
Kohlenhydrate
56 g
Fett
37.6 g
Gesättigte Fettsäuren
5.6 g
Ballaststoff
6.8 g
Natrium
186 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und erhalte Zugriff auf Tausende köstliche Rezepte für deinen Thermomix®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte