Étagé aux crevettes et au crabe

Name: Étagé aux crevettes et au crabe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 4 grosses crevettes crues, non décortiquées; 1 c. à thé de sel; 850 g d'eau; 70 g de riz au jasmin; 170 g de chair de crabe frais; 1 petit avocat; 2 c. à thé de jus de citron; ¼ c. à thé de poivre noir moulu; micropousses; 2 c. à soupe de sauce ponzu

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 25 Min

2 portions

Zutaten

grosses crevettes crues, non décortiquées
4
de sel selon le goût, (½ + ½ c. à thé)
1 c. à thé
d'eau
850 g
de riz au jasmin
70 g
de chair de crabe frais ou en conserve en gros morceaux, égouttée, (100 g égouttée)
170 g
petit avocat (environ 85 g de chair)
1
de jus de citron
2 c. à thé
de poivre noir moulu
¼ c. à thé
micropousses pour décorer

feuilles de coriandre fraîche, hachées, pour décorer
de sauce ponzu
2 c. à soupe
2 c. à soupe de sauce soya