Ångade bánh mì-burgare med inlagda morötter

Ångade bánh mì-burgare med inlagda morötter

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 portioner

Zutaten

vitlöksklyftor
2
färsk bird's-eye chili urkärnad, i bitar
1
1 färsk röd chili, urkärnad, i bitar
boneless pork meat i bitar (3 cm)
500 g
fisksås
10 g
salt
1 ½ tesked
malen svartpeppar
¼ tesked
vatten
770 g
socker
2 nypor
torrjäst
1 tesked
italienskt vetemjöl "00" (se tips)
250 g
olja + extra för stekning och smörjning
15 g
morot
200 g
rättika
150 g
färsk koriander endast blad, + extra för garnering
3 kvistar
risvinäger
30 g
socker
1 tesked
majonnäs
4 matskedar
sriracha
1 - 2 matskedar
pâté, valfri sort
100 g
gurka i skivor
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1413.4 mg

Protein 28.9 g

Kalorien 3071.5 kJ / 734.1 kcal

Fett 43.7 g

Ballaststoff 3.6 g

Gesättigte Fettsäuren 11.8 g

Kohlenhydrate 57.2 g

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