Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

Tandoori portobellos met romige kokosnoot raita

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

4 porties

Zutaten

Romige kokosnoot raita

komkommer continentale, in stukken gesneden (ongeveer 4 cm)
1
knoflookteentje
1
lente-ui in drieën gesneden
1
verse munt alleen de blaadjes
5 takjes
kokosyoghurt (zie tips)
200 g
water, gefilterd
50 g
citroensap
1 el
suiker
½ tl
zout naar smaak
1 - 2 snuifjes
extra vergine olijfolie
1 el

Tandoori portobellos

extra vergine olijfolie plus extra voor het invetten
100 g
limoensap
2 el
chilipoeder
2 tl
gemalen kaneel
2 tl
komijnzaad
2 tl
kruidnagels
4
korianderzaad
2 tl
kardemompeul zwart (optioneel - zie tips)
1
gemalen kardemom
½ tl
tomatenpuree
20 g
gember, vers wortel geschild en in plakjes gesneden
5 cm
knoflookteentjes
4
zout naar smaak
1 tl
kokosyoghurt (zie tips)
100 g
verse Portobello-champignons
8

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Protein 8.9 g

Kalorien 3868.7 kJ / 921.1 kcal

Fett 89.8 g

Ballaststoff 14.6 g

Kohlenhydrate 16.4 g

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