Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 7 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 25 Std. 35 Min

20 stuks

Zutaten

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 224.2 mg

Protein 7.2 g

Kalorien 611 kJ / 145 kcal

Fett 11 g

Ballaststoff 0.3 g

Gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 4.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feesttafel 11 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Fruit minestrone met saffraan crème

Fruit minestrone met saffraan crème

40 Min

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

6 Std.

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15 Min

Mai tai

Mai tai

10 Min

Eendenlever

Eendenlever

33 Std.

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 Min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 Min

Taartje zonder koken met zalm en dille

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 Std. 15 Min

Mousse van ham

Mousse van ham

10 Min

Vijfzadenbrood

Vijfzadenbrood

1 Std. 50 Min

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

20 Min

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15 Min