Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Crostata con rose di mele
Zutaten
Pasta frolla
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5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
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100 g di zucchero di canna
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150 g di farina tipo 00
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150 g di fecola di patate
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120 g di burro freddo, a tocchetti
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1 tuorlo
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1 uovo
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1 stecca di vaniglia i semini
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1 pizzico di sale
Mele
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150 g di acqua
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150 g di vino bianco
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100 g zucchero
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1 cucchiaio di cannella in polvere
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4 mele
Crema mousseline
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500 g di latte intero
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4 tuorli
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100 g zucchero (vedere consigli)
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1 stecca di vaniglia i semini
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50 g di amido di mais (maizena)
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125 g di burro a tocchetti, a temperatura ambiente
Terminare la preparazione
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125 g di burro a tocchetti a temperatura ambiente
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 fetta
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