Geräte und Zubehör
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Wellington de pavo con salsa de champiñones
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 raciones
Zutaten
Pechuga rellena
-
2 dientes de ajo
-
20 g de aceite de oliva
-
400 g de champiñones frescos laminados
-
1 lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox.25x35)
-
100 g de beicon en lonchas muy finas
-
1 pechuga de pavo, sin piel ni hueso abierta en un filete fino, salpimentada (aprox. 900 g)
-
1 huevo batido
Salsa de champiñones
-
40 g de chalota en mitades
-
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
20 g de mantequilla
-
10 g de harina de trigo
-
2 pellizcos de sal
-
100 g de agua
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
50 g de crème fraîche
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
473.9 mg
Protein
102.7 g
Kalorien
3533 kJ /
844 kcal
Fett
32.7 g
Ballaststoff
1.9 g
Gesättigte Fettsäuren
9.7 g
Kohlenhydrate
24.8 g
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