Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

4.6 18 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 unidades

Zutaten

1000 g de agua
8 patatas gallegas medianas lavadas (aprox. 125 g c/u)
100 g de chalotas
60 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
70 g de brandy
70 g de caldo de carne
1 trufa negra fresca (aprox. 10 g)
1 diente de ajo
250 g de setas frescas de temporada y en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida
200 g de foie mi-cuit de pato (en 8 trozos)
sal en escamas para espolvorear

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Protein 6.51 g

Kalorien 1174 kJ / 281 kcal

Fett 18.95 g

Ballaststoff 2.93 g

Kohlenhydrate 21.08 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feliz Navidad 17 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6 Std. 20 Min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10 Min

Sándwiches de sobrasada y miel con queso y espinacas

10 Min

Hojaldre de espárragos blancos en conserva y salmón con bearnesa

40 Min

Potaje con buñuelos de arroz

1 Std.

Flan de bacalao con piquillos al ajillo

1 Std.

Xató

15 Min

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

15 Min

Caldo de pollo con ñoquis de pan

1 Std. 5 Min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3 Std. 30 Min

Coca de pimientos verdes y patatas

1 Std.

Pudin de bacalao

2 Std. 30 Min