Carré de cordero al romero
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Carré de cordero al romero

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Zutaten

Carré de cordero

  • 1 costillar de cordero preparado para carré (ver sugerencia)
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 4 ramitas de romero fresco

Puré de patatas y salsa

  • 300 g de cebollitas francesas cortadas en cuartos
  • 50 g de mantequilla
  • 800 g de patatas harinosas (rojas o para cocer)
  • 50 g de salsa de soja
  • 100 g de orejones de albaricoque
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 300 g de vino blanco para cocinar
  • 20 g de caramelo líquido
  • 200 g de leche entera
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas de romero fresco

Nährwerte
pro 1 ración
Kalorien
4078 kJ / 975 kcal
Protein
26.1 g
Kohlenhydrate
73.1 g
Fett
60.2 g
Gesättigte Fettsäuren
28.9 g
Ballaststoff
7.3 g
Natrium
1435.6 mg

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