Geräte und Zubehör
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Hogaza de centeno, pipas y linaza
Zubereitung 30 Min
Gesamt 16 Std. 50 Min
2 unidades
Zutaten
Masa madre
-
200 g de harina de fuerza
-
200 g de agua
-
5 g de levadura prensada fresca
Masa
-
200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
-
200 g de harina de centeno
-
1 cucharadita de sal
-
280 g de agua
-
10 g de levadura prensada fresca
-
10 g de semillas de lino
-
30 g de pipas de girasol
-
20 g de pipas de calabaza
-
20 - 40 g de sémola de trigo fina para espolvorear
Para el horno (cocción)
-
200 g de agua
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 unidad
Protein
37.97 g
Kalorien
4870 kJ /
1165 kcal
Fett
14.89 g
Ballaststoff
24.52 g
Kohlenhydrate
219.79 g
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