Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Std. 30 Min

6 μερίδες

Zutaten

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (optional)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Protein 37.7 g

Kalorien 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Fett 64.1 g

Ballaststoff 0.7 g

Kohlenhydrate 2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Varoma 10 Rezepte
Griechenland

Γεύσεις από την Ιταλία 5 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Αλμυρό παντεσπάνι σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου

Keine Bewertungen

Σαλάτα "Green Goddess" με αβοκάντο και αγγουράκι

Keine Bewertungen

Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ

1 Std.

Σιγομαγειρεμένο οσομπούκο και ριζότο με σαφράν

4 Std. 30 Min

Ψητό ρυζόγαλο με μήλα

1 Std. 45 Min

Pico de Gallo

5 Min

Σαλάτα με γαρίδες και αγγουράκι

Keine Bewertungen

Βαμμένα πασχαλινά αυγά (με χυμό παντζαριού)

Keine Bewertungen

Δαμάσκηνα στον αμό (200-400 γρ.)

Keine Bewertungen

Αραβικές μίνι κρέπες με κρέμα και σιρόπι (Qatayef bil-ashta)

Keine Bewertungen

Ντολμαδάκια με κιμά και αβγολέμονο

1 Std. 10 Min

Μελιτζανοσαλάτα

1 Std.