Spiralized Roasted Root Vegetables

Spiralized Roasted Root Vegetables

4.0 1 Bewertung
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
8 portions

Zutaten

  • water to fill bowl halfway
  • turnips peeled (see Tip), ends trimmed. Trimmed if necessary to fit the blade width
    8 oz
  • rainbow carrots large, firm, peeled, ends trimmed. Cut in segments no longer than the pusher
    6 oz
  • golden beets, raw peeled, ends trimmed. Trimmed in a circular shape to fit the blade width
    8 oz
  • red beets peeled, ends trimmed. Trimmed in a circular shape to fit the blade width
    8 oz
  • sweet potatoes peeled, ends trimmed. Trimmed if necessary to fit the blade width
    6 oz
  • Yukon gold potatoes peeled, ends trimmed. Trimmed if necessary to fit the blade width
    8 oz
  • garlic cloves
    3
  • shallot halved
    2 oz
  • unsalted butter in pieces
    2 oz
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • fresh thyme leaves only
    1 tsp

Nährwerte pro 1 portion

Kalorien 236.9 kcal / 991 kJ
Protein 3 g
Fett 14.3 g
Kohlenhydrate 25.4 g
Ballaststoff 5 g
Gesättigte Fettsäuren 2 g
Natrium 386.3 mg

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