Gewürzpaste für Gemüsebrühe

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

650 g

Zutaten

Parmesan (optional) in Stücken (3 cm)
50 g
Staudensellerie in Stücken (3 cm), siehe Tipp
200 g
Möhren in Stücken (3 cm)
250 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Tomaten in Stücken (3 cm)
100 g
Zucchini in Stücken (3 cm)
150 g
Knoblauchzehe
1
frische Champignons
50 g
Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
1
gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
10 g
Petersilie
5 g
grobes Salz
120 g
trockener Weißwein
30 g
30 g Wasser
Olivenöl
1 EL

Nährwerte pro 650 g

Kalorien 405 kcal / 1695 kJ

Protein 10 g

Fett 15 g

Kohlenhydrate 58 g

Ballaststoff 19 g

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