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Almond Crusted Salmon with Asparagus Pappardelle
Zubereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 portion
Zutaten
Salmon with Almond Crust
-
salmon fillet, fresh, skin on or skinless (595 g, approx. 155 g ea.)4
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extra virgin olive oil plus extra to grease30 g
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lemon juice30 g
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Dijon mustard1 tbsp
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honey1 tbsp
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garlic clove2
-
salt½ tsp
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30 g walnut, shelledalmond, blanched30 g
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panko breadcrumbs60 g
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parsley, fresh2 sprigs
Pappardelle with Asparagus
-
asparagus, green trimmed and cut into pieces (½ in.)255 g
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water1500 g
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vegetable stock paste1 tbsp
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pasta, dried, type pappardelle (cook time 12-13 minutes)300 g
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extra virgin olive oil2 tbsp
-
lemon juice2 tbsp
-
lemon zested, grated1
-
parsley, fresh chopped1 - 2 tbsp
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Protein
106.3 g
Kalorien
5748.3 kJ /
1373.9 kcal
Fett
71.7 g
Ballaststoff
6.1 g
Kohlenhydrate
77 g
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